post

Starptautiskais bārmeņu kauss Rīgā

Novembra mēneša izskaņā Rīgā norisināsies starptautiskais bārmeņu konkursa fināls, kurš nu jau ir izvērsies par ikgadēju pasākumu – “Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge 2016”. Šī kausa organizatoru galvenie mērķi ir paaugstināt Rīgas Melnā balzama (RMB) atpazīstamību un pielietojamību kā Latvijā, tā arī starptautiskā mērogā kā unikālu kokteiļu sastāvdaļu, rosināt RMB izmantošanu dažādu jaunu un inovatīvu kokteiļu pagatavošanā, kā arī popularizēt vietējo bārmeņu panākumus starptautiskas konkurences vidū. “Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge 2016” arī šogad organizē “Amber Beverage Group”, kas mums par lielu lepnumu ir pats lielākais dzērienu nozares tirgotājs un ražotājs Baltijas valstīs. Organizatori ar lepnumu informē, ka pie mums tik labi zināmais “Rīgas Melnais Balzams” šodien ir arī starptautiski mīlēts, atzīts un pārdots alkoholisko dzērienu zīmols. To izplata nu jau vairāk nekā trīsdesmit piecos pasaules valstu tirgos, balzama īpatnējās garšas cienītāju pulks plešas lielumā līdz ar katru gadu.

“RBB Global Cocktail Challenge 2016” kausa sacensības Rīgā, 24. novembrī, pulcēs vairāk nekā sešdesmit nopelniem bagātākos bārmeņus no teju četrpadsmit dažādām pasaules valstīm. Konkursa dalībniekiem būs jāgatavo alkoholiskie kokteiļi pēc pašu unikālajām, no jauna izgudrotajām receptēm, ar galveno noteikumu, ka tā tapšanā ir jāizmanto “Rīgas Melnā Balzama” līnijas alkoholiskie dzērieni. Minētajiem bārmeņiem būs iespēja sacensties par “Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge 2016” balvu fondu, kurš kopumā lēšams 4800 Eiro apmērā. No 60 bārmeņu lielās konkurences mūsu valsts šajā konkursā tiks pārstāvēta trīs bārmeņu sastāvā. Bārmeņi – Andris Reizenbergs, Ilmārs Munkevics un bārmene Marina Vinogradova tika atzīti par vietējās bārmeņu cīņas uzvarētājiem septembra mēnesī, kas ļāva viņiem kvalificēties šim kausam. Trīs latviešu kokteiļu meistari pārstāv tādus bārus kā “Olympic Casino”, “Balzambārs”, “Mākonis” un “Cocktails & Design”. Kāpēc tik maz dalībnieku no Latvijas? Tas nav nejaušs notikums – šogad tika nolemts konkursu padarītu interesantāku gan skatītājiem, gan tā dalībniekiem, tāpēc starptautiskajā finālā tika virzīti vairāk dalībnieki tieši no citām pasaules valstīm – ideju un radošuma dažādībai. It īpaši ņemot vērā faktu, ka specifiskie “Rīgas Melnā Balzama” dzērieni ir visai neparasts materiāls garšas ziņā tiem bārmeņiem, kuri nāk no citām valstīm un šo dzērienu paši nemaz nav baudījuši. Tiek plānots, ka šī gada kausa sacensības būs spraigākas, jo gan Ukrainā, Igaunijā, Lietuvā, gan arī Somijā šim konkursam tiek veiktas vispirms nacionālās atlases ar labākajiem un inovatīvākajiem bārmeņiem dalībnieku sarakstos. Visu bārmeņu profesionālais sniegums konkursa laikā tiks vērtēts ar starptautiskas bāra profesionāļu žūrijas palīdzību. Žūrijā ir izdevies piesaistīt tādas izcilas industrijas personības kā Rons Bušmans, kurš šobrīd ir zināms kā Starptautiskās bārmeņu federācijas prezidents, Mario Hofferers – 2011. gada kokteiļu čempionāta uzvarētājs pasaulē, Raimonds Tomsons, kurš atzīts par 2016. gada labākajos pasaules vīnziņu pulciņa pārstāvi un Valters Kaže, kurš pārstāvēs pašus konkursa organizētājus, uzņēmumu “Amber Beverage Group”. Īpaša uzmanība vērtēšanas laikā tiks pievērsta kokteiļu pagatavošanas ātrumam un izcilībai galarezultātā, svarīgi komponenti būs arī kokteiļa dizainiskais noformējums un oriģinālā garša.

Konkursa ideja tapusi ar domu un vēlmi redzēt “Rīgas Melno Balzamu” kā globālu izvēli alkoholisko kokteiļu gatavošanā, piedāvājot šo produktu nobaudīt patērētājiem plašajā pasaulē. “Amber Beverage Group” uzskata, ka konkurss tam ir ideāla vide, no tā tiks “izaudzēti” jauni dzērienu veidi un bārmeņi – vēstnieki, kuri spēs nest “Rīgas Melnā Balzama” vārdu pasaulē.

post

Labākie Rīgas bāri ārzemnieku acīm

Pilsētas sabiedrisko dzīvi tās iedzīvotāji un viesi mēdz redzēt pavisam savādāk. Arī prioritāšu saraksts bieži vien var būt pat ļoti krasi atšķirīgs. Tūristi vienmēr ir lielījuši Rīgu kā skaistu pilsētu, kurai piemīt īsta Eiropas garša. Šoreiz aplūkosim labākos Rīgas bārus, kurus par tādiem ir pasludinājuši ārzemnieki, kuri mēdz apciemot Latvijas galvaspilsētu. Pirmajā vietā kopā ar garu sarakstu labām atsauksmēm gozējas Bārs / Restorāns / Klubs “Kaļķu Vārti”. Šis Rīgas leģendārais klubs tiek atzinīgi novērtēts ballīšu apmeklētāju vidū no visas pasaules un nu jau vairāk nekā 14 gadu pastāvēšanas garumā. Tas atrodas vēsturiskajā Vecrīgas centrā un apdzīvo plašu pagrabu, restorānu pirmajā stāvā un jumta terasi, kopā spējot uzņemt līdz pat 100 cilvēkiem. Tā ir lieliska vieta, kur pavadīt nakti dejojot populārās mūzikas hitu pavadījumā un baudīt vienus no labākajiem kokteiļiem pilsētā. Šī vieta ir ļoti relaksēta un katrs bāra apmeklētājs tā telpās var justies kā mājās. Mūzikas izvēle ir diezgan mūsdienīga, tāpēc varēsiet dziedāt līdzi visām pazīstamajām dziesmām. Lielākais plus ir tas, ka šo ar klubu apvienoto bāru labprāt apmeklē kā ārzemnieki, tā vietējie rīdzinieki. Vienīgi, apmeklētājiem jārēķinās, ka šajā vietā vēl joprojām netiek pieņemtas nekāda veida maksājuma kartes, visi maksājumi notiek skaidrā naudā.

Kaņepes kultūras centrs arī ir izpelnījies lielu atpazīstamību ārzemnieku vidū. Tas tiek akcentēts kā netipisks kultūras centrs cilvēkiem, kas mīl kultūru, bet nav pārlieku snobiski. Velosipēdi, festivālu gaisotne, vienkārši cilvēki, bohēmiskas sajūtas un visdažādākie dzērieni – no kafijas līdz pat stiprākajiem kokteiļiem, ir tikai dažas no lietām, ko šajā centrā var izbaudīt. Vēl bez bāra priekšrocībām, Kaņepes kultūras centrs piedāvā ugunīgu un mazliet hipij-veida koncertzāli alternatīvu mūziķu priekšnesumiem, smalku virtuvi uzkodām pie izvēlētajiem dzērieniem un kopumā vienkārši jauku, harmonisku pulcēšanās vietu. Kultūras centrs ārzemnieku acīs novērtēts kā ideāla vieta, kur mierīgā, nepiespiestā atmosfērā iespējams izbaudīt autentisku latviešu kultūras pasākumu, izdzert glāzi kāda kokteiļa un izvērst sarunas ar nejauši satiktiem cilvēkiem par mākslu un tās vērtību mūsdienās.

Ievērots ir ticis arī “kabatas izmēra” bāriņš netālu no Doma laukuma – “Spot Cafe”. Bārs, kas specializējas tieši dažādu dzērienu-šotu piedāvājumā un tā kā tam ir arī perfekta atrašanās vieta, ārzemnieki novērtējuši to kā lielisku vietu, kur pulcēties kopā ar draugiem un “iesildīties” pirms lielās ballēšanās Vecrīgā. Alkoholiskie dzērieni šeit ir lielā izvēlē un cenas ir vairāk nekā draudzīgas, par mūzikās noformējumu nedēļas nogalēs rūpējas bāra vietējie dīdžeji. Un ja ir vēlme šo vietu apmeklēt arī pa nedēļas vidu – katru trešdienu bārs piedāvā Karaoke naktis topošajiem mūzikas profesionāļiem. Tā kā bārs ir ļoti maza izmēra, katrs klients šeit tiek apkalpots ar īpašu, personisku attieksmi, kas vienmēr ir patīkami.

Mazliet ārpus vēsturiskā centra un blakus vienai no iemīļotākajām rīdzinieku pulcēšanās un atpūtas vietām – Vērmanes dārzam, atrodas krietni modernāka vieta izklaidēm – plaši zināma Rīgas viesu vidū. Naktsklubs un bārs “Coyote Fly” ar nebeidzamu enerģiju ik nedēļu spēj sapulcēt labākos Latvijas video māksliniekus un dīdžejus, kopā ar pasaulslaveniem māksliniekiem, lai izklaidētu visus tos, kuri ir gatavi izkustēties deju ritmos. Ārzemniekus šīs naktsklubs pievilina ar tā skaistajām latvju bārmenēm , kuras profesionāli spēs sajaukt vislieliskākos kokteiļus pilsētā. Klubā valda absolūta ballīšu atmosfēra – apvienojot senatnīgā Vērmanes dārza telpu ar mūsdienīgiem koncertzāles elementiem un nevainojamu akustiku mūzikas priekšnesumu baudīšanai.

post

Vai Starbucks būs arī Latvijā?

Laiku pa laikam izskan kārtējās baumas, ka ASV milzis Starbucks atvērs savu pārstāvniecību Latvijā, drīz pēc šī paziņojuma informācija tiek nosaukta par nepamatotu un latvietis var nesākt priecāties – Starbucks Latvijā tomēr savas struktūrvienības neatvērs. Starbucks ir kļuvis par globālu un mīlētu kafejnīcu tīklu ar vairāk nekā 22000 kafejnīcām un mazumtirdzniecības veikaliem 67 no pasaules valstīm, pirmā Starbucks kafijas pārdotava tika atklāta pirms 45 gadiem Sietlā, Amerikā 1971. gadā. Arī 2016. gadā kafejnīcu ķēde plāno kļūt tikai lielāka. Vidējais Starbucks klients apmeklē kādu no tā kafejnīcām aptuveni sešas reizes mēnesī. Lielākā daļa kafijas veikalu tiek dekorēti vienotā stilā un saskaņā ar vienu no trim priekšrakstiem: vēstures mantojums – sens koks, krāsotas betona vai flīžu grīdas, metāla taburetes, un rūpnīcas iedvesmots apgaismojuma. Amatnieciska pieskaņa – tērauda sijas, mūra sienas, rūpnīcas tipa stikla dekorācijas vai logu, ar roku pulēts koks. Reģionālais modernisms – līdzīgs moderniem bēniņiem, gaismas piepildīta telpas pārtraukta ar reģionam atbilstošām mēbelēm un vietējās kultūras akcentam izmantotajiem audumiem.

Atgriežoties par šīs kafejnīcas iespējamo parādīšanos mūsu valstī, diemžēl taisnība ir tāda, ka Starbucks nav absolūti nekādu plānu tuvākajā laikā uzsākt uzņēmējdarbību Latvijā. Starbucks uzņēmuma pārstāvji kārtējo reizi noliedz izplatīto informāciju, paužot neizpratni par medijos izskanējušo aplamo informāciju. Uzņēmuma Starbucks vienīgais pārstāvis pasaules tirgū ir kompānija pati, tāpēc vēlreiz uzsver, ka informāciju par tirgus paplašināšanu Baltijas virzienā neesot izplatījusi, jo tai nav pamata.

Mediji nebeidz ar regularitāti reizi pāris gados izplatīt ziņas, ka Starbucks kafejnīcas tuvākajā laikā plāno izlemt par labu ienākšanai Baltijas valstu tirgū. Ja tomēr ASV 22000 kafejnīcu īpašnieks kādreiz pieņemšot lēmumu par Baltijas tirgus ieņemšanu, tad Latvija gan nebūs pirmā valsts sarakstā, kur savas struktūrvienības uzņēmums varētu atvērt, visticamāk darbību Baltijas reģionā slavenais kafejnīcu tīkls varētu uzsākt ar Lietuvu.

Kāds Latvijas pārstāvis, kurš arī darbojas kafejnīcu tīklu biznesā, pauž savu personīgo viedokli, ka pieminētais starptautiskais kafejnīcu milzis Starbucks, visticamāk, tā arī neizrādīs interesi ienākt ka spēlētājs Latvijas tirgū. Bez tam – Latvijas kafejnīcu tirgus jau visai sīvā konkurencē ir sadalījies starp vietējām kompānijām, tādām kā Double Coffee, Costa Coffee, Monte Kristo, Coffee Inn un daudzas citas. Tāpēc jāskatās patiesībai, tas, ka Amerikāņu kafejnīcu tīkls Starbucks varētu ierasties Latvijā, ir ļoti maz ticama iespējamība. Nenoliedzams ir fakts, ka mūsu Latvijas tirgus ir pārlieku mazs, lai spētu ieinteresēt tādu milzi kāds ir Starbucks. Šis zīmols savā prezentācijā ir ļoti spēcīgs un konkrēts – lielām ļaužu masām paredzēts produkts, kas tā atrašanās vietā paredz lielas cilvēku plūsmas nepieciešamību. Ko tādu var piedāvāt tikai viena pilsēta Latvijā – Rīga, un šeit jau varētu teikt, ka ir dažādu kafejnīcu pārprodukcija. Noteikti jāņem vērā arī fakts par kopējo iedzīvotāju skaitu Latvijā — tas nu jau knapi sasniedz tos pašus nieka divus miljonus. Diez vai Starbucks pēc veikta vietējā tirgus pētījuma un analīzes Latvijas kafejnīcu un dzērienu pārdošanas segmentā būs gatavs cīnīties ar vietējo konkurenci, kurā jau šobrīd iesaistījušies arī vairāki starptautiskie tīkli, aktīvi ieņemot savu nišu tirgū. kafejnīcu un dzērienu pārdošanas segmentā aktīvi darbojas ne tikai kafejnīcas, bet tādi tirdzniecības tīkli kā Narvesen, Statoil un pat pārtikas veikalu mazumtirdzniecības tīkli, kuri savos informācijas centros ikvienam piedāvā nopirkt arī karsto dzērienu – citi pēc parasta pirkuma veikšanas to pat piedāvā bez maksas. Šādos tirgus apstākļos Starbucks milzim nebūs viegli izsisties un izdzīvot Latvijas mērogā, pat neskatoties uz tā zīmola atpazīstamību visā pasaulē jau šobrīd.

post

2016. gada labākais bārs pasaulē

Oktobra mēnesī kārtējo reizi tika noskaidroti pasaules labākie bāri. Iepriekšējos četrus gadus pēc kārtas šajā konkursā uzvarēja Londonā esošais bārs “Artesian”. Četrus gadus ilgušo dominance beidzot izdevies pārņemt Ņujorkas bāram ar nosaukumu “Dead Rabbit Grocery & Grog”, saņemot pasaules labākā bārā titulu apbalvošanas ceremonijā Londonā. Šons Muldons, bāra “Dead Rabbit Grocery & Grog” līdzīpašnieks, salīdzinājis cīņu šajā konkursā kā treniņu cīņai uz uzvaru par olimpisko zeltu. Visu, ar ko viņa komanda ikdienā nodarbojas, tiek uztverts ļoti nopietni, cenšamies paveikt visu pēc iespējas labāk, pēc labākās sirdsapziņas. Šons Muldons stāsta, ka jau vairākkārt ir mēģinājuši tikt pie šīs uzvaras, tāpēc prieks ir dubultā, ka to beidzot izdevies paveikt. Manhetenā esošais bārs pēdējos divus gadus ļoti cieši minis Londonas “Artesian” uz papēžiem, 2014. un 2015. gadā paliekot godpilnajā otrajā vietā. Par lielu veiksmi jaunajam uzvarētājam – šogad “Artesian” nav pat varējis iekļūt labāko bāru top 50, ko apkopojis žurnāls “Drinks International”. Kas tad īsti notika ar “Artesian”, ka tas piedzīvoja tādu smagu kritumu no pagājušo četru gadu pirmās vietas? Izrādās, ka pagājušajā gadā uzreiz pēc uzvaras divi galvenie bārmeņi ir iesnieguši atlūgumu un pametuši slaveno bāru. Liela traģēdija tā bija tāpēc, ka tieši šie divi bārmeņi izveidoja un uzturēja “Artesian” īpašo koncepciju, ēdienu un dzērienu izvēli un visu filozofiju kopumā. Bet tas vēl nav viss, viņu atlūgumiem sekoja līdzi vēl deviņiem citi bārmeņi. Skaidrs, ka pasaules labākais bārs vairs nespēja uzturēt savu augsto līmeni bez savas komandas. Bāru jomā viss ir atkarīgs no taviem cilvēkiem un komandas kopdarba, tam nav itin nekāda sakara ar skaisti izdekorētām četrām sienām. Ja jūs vēlaties, lai jūsu bārs būtu starp 50 pasaules labākajiem bāriem, tad jums jāvada saspringts kuģis, kuram jābūt zem pilnīgas kontroles. Katru gadu šajā konkursā vissīvākie sāncenši ir tieši bāri, kuri atrodas Londonā un Ņujorkā, nereti abas divas šīs pilsētas dala pirmās piecas vietas topā. Pavisam 2016. gada pasaules labākie bāru Top 50 uzvarētāju sarakstā ir bāri no 27 pilsētām un 20 dažādām valstīm.

Lai gan Londona vairs nav valdošais kokteiļu karalis, šī pilsēta vēl joprojām var lepoties ar deviņiem dažādiem bāriem top 50 sarakstā, vairāk nekā jebkura cita pilsēta šajā prestižajā konkursā. Trīs no tiem – “Connaught Bar”, “Happiness Forgets” un “Dandelyan”, iekļuvuši pat top desmitniekā. Eiropa turpina dominēt prestižajā sarakstā ar 11 kontinentu pārstāvošām valstīm, kuras aizpilda aptuveni pusi no top 50 uzvarētāju saraksta. Labākie bāri no Anglijas, Francijas, Nīderlandes, Vācijas, Kipras, Grieķijas, Zviedrijas, Itālijas un Spānijas ir ieguvuši cienījamo statusu šī gada balsojumā. “Gibson”, kas atrodas Londonā, ir pasaules jaunākais bārs, kuram savā debijas gadā ir paveicies nokļūt augstajā sestajā uz saraksta vietā. ASV arī ir labi pārstāvēta – kopā ar 14 bāriem no jau minētās Ņujorkas, Maiami, Sanfrancisko, Losandželosas un Čikāgas. Jaunajam pasaules čempionam “Dead Rabbit Grocery & Grog” pievienojas arī septiņi citi Ņujorkas bāri, to starpā trīs no tiem ir iekļuvuši arī top desmitniekā – “NoMad Bar”, “Attaboy” un “Employees Only”. Pārstāvji no Āzijas šogad savā skaitā ir pieauguši – no pagājušā gada 5 topa dalībniekiem līdz šī gada septiņiem dalībniekiem uzvarētāju sarakstā. Tikmēr Austrālija pārstāv savu kontinentu ar trīs bāriem, kuri ir iekļauti top 50 – visi trīs no tiem atrodas Melburnā un Sidnejā.